今年も来ました。生山椒の実！
昨年は500g購入して、一月に全て使い切ってしまったので。
今年は、倍の1kg！
和歌山からやってきました。（楽天で購入）
山椒の実は ほぼほぼちりめん山椒
になります。
朝食で、
温かいご飯にちりめん山椒と梅干しを3分の1個ほどかけて、ほうじ茶をかけて頂くのが、マイルーティン。
最初は私だけが、食べていたのですが、いつのまにか夫や母にも好評（息子はしらす干しが嫌いなのでダメだとか）になり、かなりの勢いで消費され。。
ついに昨年は1月で品切れ。。
もちろん、瓶詰めの山椒も売ってはいるのですが、物凄く高いので、買うことなく。
早く山椒来ないかなあ。
と待っていました。
やっと明日からまた朝食が楽しくなります！
でも、生ですから。
処理が必要。
葡萄のように実がついています。
まずは、熱湯で5分ほど（かるーく）煮ます。
少し硬めの状態で、ザルにあげ、水に浸けること1時間。
アクをとります
味見して、程よいところで、ザルにあげ。
枝を手でぼろぼろと取っていきます。
ここが1番めんどくさい。
とくに今年は量が多いので。
アホな私はいっぺんに1キロ茹でてしまったので、色が悪くならないうちにやらなくちゃ！
と、孤軍奮闘。。
2時間かかりました。
写真は500グラムぶん。。
売っているものは小さな枝も綺麗に、取り除いてありますが。。（だから、高いんですよね）
私は、大きな枝だけ除去。バラバラになっていれば良しというスタンスで。。
出来上がったものは、ジップロックにいれて冷凍庫へ。
小分けにするのも面倒なので、500gずつ、２つにわけて、この中から少しずつ使うようにしています。
今年度は、5月までもつかなあ。。
さあ、ちりめんじゃこを買いに行かなくちゃ！！
6月になると、雨が来るはず。
これで、梅ジュースをつくる予定。
（プールに持って行くのです）
楽しみは続きます。
