数年前、日本料理の教室に通っていた。 先生は80歳を超えたおばあさま。 茶道の造形も深く、料理は「本物」を追求するタイプ。魚も築地に買い付けに行って、魚の捌き方から教えて下さった。 とにかく、料理は「丁寧に」がモットー その方に何年も教えていた…
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